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魔芋龙虾的做法大全家常魔芋龙虾的做法大全家常菜

发布时间：2025-06-13 03:18:39 来源：悦刻正品Box 作者：悦刻旗舰商城

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本文目录

步骤1

活蹦乱爬的小龙虾，撒一些食盐，做法加入适量清水浸泡，家常小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的魔芋地方，然后放进清水中加食盐，龙虾换水两到三次，做大全一直到水清澈为止。常魔菜

步骤2

小龙虾的芋龙尾部中间部分有个小尾巴，一撕一拽虾线就轻松去除了，做法用剪子剪掉龙虾的家常头部，小龙虾处理好了

步骤3锅里烧一大锅水，魔芋水开投入小龙虾焯水，然后漏网捞出，控干水份。

步骤4水份一定控干，否则炸的时候会爆油，锅里加一些食用油，量稍多一些，投入小龙虾，慢炸至外壳变脆

步骤5漏网捞出控油，准备烹饪小龙虾的材料，干辣椒剪成小段，葱姜切大片，蒜切成蒜末备用。香菜切成段备用。

步骤6

炒锅里加一些食用油，刚才炸虾的就可以。然后放干辣椒炒香，再加入火锅底料炒化，加入冰糖和葱姜爆炒，加入大葱和生姜爆锅，加入适量料酒，加入适量十三香，再加入一些郫县豆瓣酱，翻炒均匀

步骤7

倒入过油的小龙虾，翻炒均匀后加入适量清水，或者是啤酒更好哦！用食盐调味，盖上锅盖炖煮，时间约十五到二十分钟，汤慢慢变少，加入蒜末，淋入水淀粉炒匀。

最后撒一些香菜即可，收汁，等待汤汁包裹着小龙虾就关火

主料：

小龙虾500g

调辅料：

菜籽油适量、小米辣50g 、郫县豆瓣30g、花椒10g、姜粒10g、蒜粒20g、榨菜50g、啤酒500g、白糖1g、水淀粉20g、鸡精2g、干辣椒节20g、葱花5g 、香菜5g、熟芝麻3g

做法：

1小龙虾清洗干净后从尾部去除虾线

2小米辣洗净后放搥窝中舂成小米辣糍粑海椒备用

3锅内加熟菜籽油五成油温下糍粑辣椒、郫县豆瓣和花椒，炒香出色再加入姜蒜粒、榨菜炒香后下啤酒、白糖烧开后下入小龙虾大火烧十分钟后勾薄芡加鸡精炒匀起锅装盘

4锅内加少许油七成油温把干辣椒、花椒炝香以后淋在龙虾表面撒熟芝麻、葱花、香菜花即可上桌

1、凉面、粉丝。食用小龙虾后，还剩下很多的汤汁，这些汤汁浪费了可惜，可以将汁水拌在凉面中，简直就是人间美味，没有凉面的时候就拌粉丝，口感也很美味。

2 、凉拌黄瓜。凉拌黄瓜非常的清爽，而小龙虾稍微有些油腻，食用小龙虾的时候拌一碟凉拌黄瓜，风味十分独特。

3、魔芋。魔芋是一种热量非常低的食材，而且很好入味，很适合在干锅、麻辣中进行调味，在香辣的小龙虾汤汁里面放上切好的魔芋片，魔芋浸满了鲜香的汤汁，非常的好吃，而且热量也非常的低。

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